Considerada uma das melhores carnes do mundo, a carne da raça Aberdeen-Angus é tenra, de sabor intenso e muito suculenta. Dependendo do corte, pode ser degustada das mais variadas formas.
A carne Aberdeen-Angus Continente, 100% Portuguesa
Proveniente de uma raça originalmente escocesa, a carne Aberdeen-Angus, vendida nos balcões de atendimento das lojas Continente, é 100% nacional e certificada desde a origem. Todos os animais são nascidos, criados e processados em Portugal.
Os animais são puros ou cruzados de Aberdeen-Angus (ou seja, o pai tem de ser da raça Aberdeen-Angus registado no Livro Genealógico da raça e a mãe pode ser de outra raça), o que permite que estejam mais adaptados às condições edafoclimáticas do nosso país. Isto está previsto no caderno de encargos definido pelo Continente que, tal como a origem, prevê também todos os cuidados dos animais, bem-estar, alimentação, maneio, saúde e transporte.
O trabalho que tem sido desenvolvido junto da produção tem como objetivo potenciar as características qualitativas e muito próprias que são reconhecidas desta raça, permitindo que a carne possa desenvolver ao máximo as suas expressões de cor, tenrura e suculência, conferidos pela incorporação de gordura intramuscular, também conhecida como marmoreio da carne.
Certificação de carne Aberdeen-Angus por entidade independente
Para certificar todo o processo e implementar um sistema de controlo foi selecionada uma entidade independente, a Certis, que garante que as condições exigidas no caderno de encargos são cumpridas ao longo de toda a cadeia produtiva.
O Continente e esta entidade independente controlam assim tudo o que tem a ver com a alimentação do animal, o sistema de produção, o maneio, a saúde, o transporte e o abate. É a elevada exigência de todo este processo que transmite a qualidade da carne.
A carne Angus, suculenta e macia, é a melhor escolha para uma experiência gastronómica e sensorial inconfundível. A sua qualidade é notória e faz toda a diferença no prato.
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