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Pãezinhos de alecrim com manteiga de alho

Fácil | 1 hora e 40 minutos | 10 pessoas

Ingredientes

• 2 c. chá de fermento de padeiro seco
• ½ chávena de água
• 3 c. sopa de açúcar
• ¾ chávena de leite
• 2 ovos
• 3 c. sopa de manteiga
• 4 c. sopa de alecrim picado
• 1 ½ c. chá de flor de sal
• 3 ½ chávenas de farinha sem fermento
• Azeite q.b.

Para a manteiga de alho

• 120g de manteiga
• 1 dente de alho
• 1 c. sopa de alecrim picado

Preparação

• Numa taça, misture o fermento com a água quente e metade do açúcar até estar tudo dissolvido;
• Junte o restante açúcar, o leite morno, um ovo e a manteiga amolecida. Misture tudo muito bem com a ajuda de uma batedeira;
• Acrescente o alecrim picado e a flor de sal e envolva de novo. Por fim, adicione a farinha e amasse bem com as mãos, até obter uma massa homogénea e elástica;
• Transfira a massa para uma taça e tape-a. Deixe descansar por cerca de 15 minutos;
• Forre um tabuleiro com papel vegetal e pincele-o com azeite. Faça pequenas bolas com a massa (cerca de 12) e disponha-as no tabuleiro com um espaço de 0,5 cm entre cada. Tape o tabuleiro com um pano e deixe levedar por cerca de 45 minutos num lugar quente;
• Leve os pães ao forno pré-aquecido a 160ºC por cerca de 25 minutos, pincelados com o restante ovo batido e cortados ligeiramente com uma faca no centro, de modo a acomodar um ramo de alecrim em cada um deles;
• Deixe a manteiga atingir a temperatura ambiente e depois misture-a com o dente de alho picado finamente e o alecrim. Bata até estar tudo bem misturado e leve ao frio, para que volte a endurecer e fique pronta a servir com os pãezinhos.

Bruschettas de tomate e queijo

Fácil | 20 minutos | 4 pessoas

Ingredientes

• 8 fatias de pão rústico
• 4 tomates de rama
• 2 queijos frescos de cabra com ervas
• Alho em pó q.b.
• Sal e pimenta-preta q.b.
• Azeite q.b.
• Manjericão q.b.
• Glaze balsâmico q.b.

Preparação

• Torre as fatias de pão até ficarem crocantes, mas sem as deixar queimar;
• Em cima de cada fatia de pão coloque 3 fatias finas de tomate, alternadas com fatias de queijo de cabra;
• Tempere com alho em pó, sal e pimenta e regue com um fio generoso de azeite;
• Sirva com folhas de manjericão e gotas de glaze balsâmico.

Dip de ovo com legumes

Fácil | 10 minutos | 4 pessoas

Ingredientes

• 1 cenoura
• 1 pepino
• 1 curgete
• 2 paus de aipo
• 5 ovos cozidos
• ½ cebola roxa
• 200g de maionese
• 2 c. sopa de mostarda
• 1 c. café de açafrão
• 1 c. café de flocos de chili
• Sal e pimenta q.b.
• Cebolinho q.b.

Preparação

• Corte a cenoura, o pepino, a curgete e o aipo em palitos finos. Deixe o aipo com a parte da rama, que também é deliciosa. Reserve;
• Numa taça grande, disponha os ovos cozidos picados, a cebola roxa em cubinhos, a maionese e a mostarda. Envolva tudo muito bem. Tempere com açafrão, os flocos de chili, sal, pimenta e cebolinho picado;
• Sirva o dip em tacinhas com os palitos de legumes.