Arroz Doce

Quem gosta de Arroz Doce gosta mesmo muito e, por isso, é exigente. Para não defraudar expectativas, usemos então a Yammi para fazer um doce de excelência de forma fácil e prática.

No livro É Doce, É Yämmi, pode encontrar esta e muitas outras receitas para deliciar até os mais exigentes! Pode contar com dicas básicas de pastelaria, receitas dos “essenciais”, como fios de ovos, massa folhada ou chantili, bem como receitas de todos os doces que poderá querer servir: desde os doces de colher, de fatia ou de trincar, até aos clássicos de confeitaria portuguesa ou aos doces “de fora cá dentro” como o Quindim ou o Tiramisú. Se tem uma Yämmi, este livro não pode faltar na sua coleção!

Fácil | 40 minutos | 12 pessoas

Ingredientes

  • 1200 g de água
  • 1 c. de chá de sal
  • 150 g de arroz carolino
  • 400 g de leite
  • Casca de ½ limão (só a parte amarela)
  • 2 paus de canela
  • 25 g de manteiga
  • 200 g de açúcar
  • 4 gemas (80g)
  • Canela em pó q.b. para polvilhar

Preparação

  • Coloque a água e o sal no copo e o arroz no cesto. Insira-o no copo, envolva com a espátula e programe 20 minutos na Função Vapor;
  • Retire o arroz do cesto e reserve a água da cozedura;
  • Coloque o arroz no copo e junte o leite, 200 g da água de cozer o arroz, a casca de limão, os paus de canela e a manteiga e programe 10 minutos a 90ºC com a Rotação Inversa na velocidade 1;
  • Acrescente o açúcar e programe mais 5 minutos na mesma temperatura e velocidade. Vá adicionando as gemas, dissolvidas em 2 colheres de sopa da água de cozer o arroz, em fio, pela abertura da tampa;
  • Retire a casca de limão e os paus de canela, deixe arrefecer e sirva com canela em pó a gosto.

Com a aproximação da época natalícia, em que as famílias portuguesas se juntam na cozinha e à mesa, a Yammi pretende ser a aliada perfeita para auxiliar na confeção das refeições das famílias mais numerosas. Como tal, a marca lançou uma edição exclusiva e limitada – a Yammi 2XL White Edição Doces e Sobremesas em parceria com a Silampos. Este pack inclui a Yämmi 2XL White, o livro de Receitas Essenciais e ainda os respetivos acessórios da versão XL (não inclui bandeja de vapor). Nele pode ainda encontrar esta e outras receitas verdadeiramente doces do livro “É doce, é Yammi” e ainda 2 formas para bolos, tortas, gelados e gelatinas exclusivas da marca Silampos para que possa surpreender toda a família lá em casa. Esta edição está disponível nas lojas físicas e online do Continente e da Worten.

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