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Muffins de Banana e Linhaça

Experimente estes deliciosos e irresistíveis muffins de banana e linhaça. Uma sugestão diferente para começar o dia da melhor forma. Fofos e saborosos, são perfeitos para toda a família!

Fácil | 45 minutos

Ingredientes

  • 1 chávena de farinha de quinoa
  • ½ chávena de farinha de aveia
  • ½ chávena de farinha de trigo
  • 2 c. sopa de linhaça moída
  • 1 c. chá de fermento em pó
  • 2 bananas grandes
  • 2 ovos
  • ¼ chávena de iogurte natural
  • 1 c. sopa de essência de baunilha
  • ⅓ chávena de mel
  • ⅓ chávena de azeite

Preparação

  • Numa taça coloque a farinha de quinoa, a farinha de aveia, a farinha de trigo, a linhaça moída e o fermento. Envolva tudo muito bem;
  • Noutra taça esmague as bananas e junte os ovos, o iogurte natural, a essência de baunilha, o mel e o azeite. Misture tudo muito bem;
  • Junte as duas misturas e bata até obter uma massa uniforme e sem grumos;
  • Deite o preparado em formas de queques untadas com manteiga e polvilhadas com farinha;
  • Leve-as ao forno pré-aquecido a 160°C por cerca de 30 minutos ou até os muffins estarem bem cozidos.

Pode servir os muffins ao pequeno-almoço ou ao lanche, acompanhados com fatias de banana e um sumo ou leite. Prepare a receita no dia anterior e verá como é bom acordar e ter um delicioso pequeno-almoço pronto a servir.

Partilhe a receita com amigos e familiares e conheça outras receitas de pequenos-almoços para variar ao longo da semana.

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