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Semifrio de Pistácios e Ameixas

Se aprecia sobremesas leves e frescas, experimente este delicioso semifrio de pistácios e ameixas. Surpreenda todos à mesa com esta sobremesa perfeita para dias de calor.

Fácil | 30 minutos | 8 pessoas

Ingredientes

  • 2 chávenas de crème fraîche
  • ½ chávena de açúcar em pó
  • 2 chávenas de natas frescas
  • ⅓ chávena de pistácios picados
  • 4 ameixas
  • 1 c. sopa de sumo de limão
  • 2 c. sopa de mel
  • Hortelã q.b.

Preparação

  • Forre uma forma de bolo inglês com película aderente;
  • Bata o crème fraîche até formar picos suaves. Adicione o açúcar e misture bem;
  • Lentamente, adicione as natas e bata novamente, até começar a formar picos mais consistentes;
  • Junte os pistácios e envolva bem;
  • Transfira tudo para a forma de bolo inglês e leve-a ao congelador por cerca de 3 horas;
  • Antes de servir, prepare as ameixas, retirando-lhes os caroços e partindo-as em cubos pequenos.
  • Deite-as numa taça e adicione o sumo de limão, o mel e a hortelã picada a gosto;
  • Sirva o semifrio com as ameixas em calda.

A preparação é muito simples e o resultado é surpreendente! Se receber amigos ou família em casa, lembre-se de preparar o semifrio de pistácios e ameixas com antecedência, para que fique no congelador o tempo necessário até servir.

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