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Bacalhau à Conde da Guarda

Este bacalhau à Conde da Guarda é um prato que requer algum tempo de preparação, mas depois de o experimentar verá que cada minuto vale a pena. Os seus convidados irão adorar esta receita de bacalhau.

Médio | 6 pessoas | 90 minutos

Ingredientes

  • 1kg de bacalhau
  • 1kg de batatas velhas
  • 1 cabeça de alho
  • 1 cebola
  • 2dl de azeite
  • ½ l de natas
  • 30g de manteiga
  • Queijo parmesão ralado q.b.
  • Noz-moscada q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Sal q.b.

Preparação

  • Demolhe o bacalhau, coza-o, retire as peles e as espinhas e desfie. Faça um refogado com o azeite e os alhos e a cebola picados. Junte o bacalhau desfiado e deixe apurar;
  • Num almofariz, pise este preparado até ficar bem desfeito, como uma pasta fina.
  • Entretanto, coza as batatas sem casca e triture-as no passe-vite. Junte o puré obtido ao bacalhau, ligando com as natas até ficar com uma boa consistência;
  • Tempere com noz-moscada, pimenta e sal a gosto. Coloque num pirex barrado com manteiga, polvilhe com queijo ralado e nozes de manteiga. Leve ao forno para corar e sirva logo de seguida.

As receitas de bacalhau são sempre uma aposta segura para agradar os seus convidados. Convenhamos que esta receita de bacalhau à Conde da Guarda é demasiado boa para não ser partilhada com quem mais gosta.

Aposte num jantar com amigos ou familiares e ganhe o dia com este prato de peixe delicioso. Aproveite e partilhe a receita através dos links abaixo.

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