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Tofu com Broa e Ervas

Uma receita inspirada na cozinha tradicional portuguesa, adaptada para a cozinha vegetariana. Uma receita fácil, elegante e muito saborosa! 

Tempo: 25 min | Fácil | 4 Pessoas  

Ingredientes  

  • 300 g de tofu 
  • Alho em pó q.b. 
  • 1 c. chá de manjericão em pó 
  • 1 c. chá de pimentão-doce 
  • Sal e pimenta q.b. 
  • 3 c. sopa de molho de soja 
  • Azeite q.b. 
  • 1 chávena de tomates cherry em quartos  
  • 100g de broa de milho 
  • 1 dente de alho 
  • 2 c. sopa de salsa picada 
  • 2 c. sopa de orégãos frescos picados 
  • Ervas a gosto q.b.  

Preparação 

  1. Corte o tofu em fatias e tempere-as com alho em pó,o manjericão, o pimentão-doce, uma pitada de sal e pimenta e regue-as com o molho de soja. Deixe repousar durante10 minutos no frio.  
  2. Coloque um fio de azeite numa frigideira e frite as fatias de tofu em lume médio por cerca de 5 minutos, virando-as de vez em quando. Retire-as e coloque-as num recipiente de forno, juntando os tomates cherry.  
  3. Num processador, triture a broa com o dente de alho, a salsa e os orégãos, até obter uma areia grossa.  
  4. Polvilhe o tofu e os tomates com a broa triturada e leveo recipiente ao forno por 10 minutos a 200oC. Sirva polvilhado com ervas a gosto picadas  

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