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Noodles com Tofu e Ervilhas

Um prato leve, saboroso e com um agradável toque oriental. Existem várias versões desta receita, uma vez que as combinações são inúmeras. Esta é uma versão vegetariana, que utiliza na sua preparação tofu basílico e ervilhas, que tornam o prato ainda mais bonito e delicioso.

Fácil | 4 pessoas | 20 min

Ingredientes

  • 200 g de noodles
  • 1 c. sopa de molho de soja
  • 1 c. sopa de óleo de sésamo
  • 2 dentes de alho
  • azeite q.b.
  • 200 g de tofu basílico
  • 1 limão (sumo)
  • 1 chávena de ervilhas cozidas
  • ½ curgete
  • cebolinho q.b.

Preparação

  • Coza os noodles consoante as instruções da embalagem. Escorra-os e coloque-os num wok, juntamente com o molho de soja e o óleo de sésamo.
  • Salteie-os por cerca de 3 minutos. Retire-os e reserve. No wok, coloque os dentes de alho picados finamente e um fio de azeite.
  • Refogue por cerca de 3 minutos e junte o tofu cortado em fatias. Frite até o tofu ficar bem corado.
  • Regue com o sumo de limão e em seguida junte os noodles, as ervilhas e a curgete cortada em fatias finas longitudinais.
  • Se necessitar, adicione óleo de sésamo para ficar mais húmido.
  • Deixe cozinhar por cerca de 5 minutos, mexendo sempre. Sirva de imediato com cebolinho picado.

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