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4 entradas com marisco para brilhar na passagem de ano

Se quer brilhar junto dos seus convidados na passagem de ano, conheça as nossas sugestões de entradas de marisco que vão fazer furor.

As entradas de marisco são um must-have para qualquer passagem de ano. Precisamente por isso, desenvolvemos algumas receitas para tornar o seu réveillon um sucesso.

4 receitas com marisco deliciosas para a passagem de ano

1. Camarão com laranja

Fácil | 4 pessoas | 30 min

Ingredientes

  • 1 kg de gambão argentino
  • 3 laranjas
  • 3 limões (sumo)
  • sal e pimenta q.b.
  • azeite q.b.
  • 2 dentes de alho
  • ½ cebola
  • 1 c. sopa de mel
  • coentros q.b.

Preparação

  • Tempere os camarões com o sumo de 2 laranjas, dos limões, sal e pimenta. Deixe-os marinar por cerca de 20 minutos;
  • Numa frigideira com um fio de azeite, refogue os dentes de alho e a cebola picados finamente até ficarem corados;
  • Junte os camarões e salteie-os por cerca de 8 minutos em lume médio, até estarem cozinhados e dourados;
  • Adicione a marinada e o mel e deixe que os ingredientes se misturem por completo, mexendo sempre;
  • Sirva os camarões com gomos bem finos da laranja que sobrou;
  • Decore com coentros picados;


2. Mexilhão apimentado

Fácil | 4 pessoas | 30 min

Ingredientes

  • 600 g mexilhão fresco
  • 2 c. sopa de manteiga
  • 2 c. sopa de azeite
  • 2 cebolas pequenas
  • 3 dentes de alho
  • 1 tomate médio
  • 2 limões
  • 1 chávena de vinho branco
  • 1/2 chávena de salsa picada
  • sal e pimenta q.b.

Preparação

  • Arranje os mexilhões. Escorra-os muito bem e reserve;
  • Num tacho, aqueça a manteiga juntamente com o azeite. Junte as cebolas picadas e deixe cozinhar por cerca de 3 minutos. Adicione os dentes de alho picados e cozinhe por mais 2 minutos;
  • Junte o tomate cortado em pedaços, o sumo de um limão, o vinho branco, a salsa, sal e pimenta. Deixe ferver durante 3 minutos com a panela destapada;
  • Por fim, adicione os mexilhões e cozinhe por cerca de 6 minutos ou até os moluscos abrirem por completo;
  • Sirva polvilhado de coentros e com o outro limão cortado em meias-luas.


3. Espetadas de lulas e camarão

Médio | 4 pessoas | 45 min

Ingredientes

  • 12 lulas limpas grandes congeladas⠀
  • 8 camarões grandes
  • sal q.b.
  • 1 pimento laranja
  • 1⁄4 de abacaxi
  • 1 cebola roxa
  • 8 tomates-cereja
  • azeite q.b.
  • 10 g de manteiga
  • 1 limão (sumo e raspa)
  • coentros q.b.

Preparação

  • Descongele as lulas. Descasque os camarões, deixando a cabeça e a cauda, e tempere-os com sal;
  • Corte o pimento ao meio, retire-lhe as sementes e corte-o em quadrados médios;
  • Tire a casca ao abacaxi e corte-o em triângulos médios;
  • Corte a cebola em quartos;
  • Em 4 paus de espetada, intercale abacaxi, cebola, camarão, pimento, lula e tomate;
  • Grelhe as espetadas numa frigideira untada com um fio de azeite por cerca de 20 minutos, virando de vez em quando;
  • Numa taça, prepare o molho, derretendo a manteiga em banho-maria. Depois, acrescente o sumo e a raspa do limão e coentros picados e mexa. Sirva as espetadas com o molho.


4. Espetadas de camarão e amendoim

Fácil | 2 pessoas | 15 min

Ingredientes

  • ½ chávena de amendoins torrados e salgados
  • 85 g de manteiga de amêndoa
  • 2 c. chá de gengibre ralado
  • 1 malagueta vermelha
  • 2 c. sopa de óleo de sésamo
  • 1 c. sopa de mel
  • 4 c. sopa de água
  • 800 g de miolo de camarão
  • 1 lima (sumo)
  • 2 dentes de alho
  • 1 c. chá de cominhos
  • azeite q.b.

Preparação

  • Num liquidificador, insira os amendoins, a manteiga de amêndoa, o gengibre, a malagueta picada sem sementes, o óleo de sésamo, o mel e a água;
  • Triture tudo, até obter um molho grosso e cremoso. Reserve;
  • Numa taça, coloque os camarões e regue-os com o sumo de lima;
  • Junte os dentes de alho picados finamente e os cominhos, regue com um fio de azeite e misture bem;
  • Faça espetadas, distribuindo os camarões por pauzinhos, e grelhe-as até os camarões ficarem bem dourados;
  • Sirva as espetadas com o molho de amendoim.

O marisco é essencial em todas as mesas de passagem de ano. Esperamos que com estas 4 opções possa usufruir de uma excelente noite de ano novo.

Se gostou destas opções, porque não as partilha com os seus amigos? Pode ser uma inspiração para a festa deste ano.

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